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市场为什么越来越看重手工精酿啤酒

市场为什么越来越看重手工精酿啤酒

啤酒的饮用在生活中已经变得很常见了,随着人们对啤酒饮用的普遍化,很多人也尝试用特色风味的口感去吸引客户,赢得了较多人的认可,也希望通过更多特色的口感占领较高的市场份额,从目前的啤酒市场来看,目前大多依赖啤酒设备批量生产,但是未来市场可能更看重手工精酿啤酒。


业内专家表示,即使中国啤酒业面临“负增长”,人们也越来越趋于选择高端化的啤酒。据网络数据显示,去年,中国高端啤酒市场增长了20%。但是精酿啤酒目前依旧比较小众,市场份额不足1%。然而,随着中国居民可支配收入的增加,预计中国精酿啤酒的份额也会逐步上扬。


随着高端啤酒和精酿啤酒越来越受欢迎,对于进口大麦的需求也极具增加。目前,中国每年主要向澳大利亚,加拿大和法国进口约800万吨的谷物。近期的一条新闻更是引起全球关注,英国与中国签署协议,将在未来5年内向中国酿酒行业出口合同价值为1亿英镑的大麦,捕捉快速增长的高端啤酒市场机会。这也是中国首次批准进口英国大麦。


高端品位大众消费

  

很多东西,如果贴上“小众”“手工”的标签,就好像独特魅力。人们好像返璞归真的手工作坊总是那么情有独钟。精酿啤酒就是这样,如雨后春笋般发展,目前精酿啤酒屋涵盖了中国几乎所有主要城市。

  

而这些精酿啤酒屋大多定位“小众”,价格略高,也是中高端消费群体才能接受。而官方数据显示,我国是全球最大的啤酒消费国之一,每年消费540亿升啤酒,超过了美国(240亿升)、巴西(140亿升)以及俄罗斯和德国(均为90亿升)。根据英国环境、食品与农村事务部的数据,中国是世界上最大的啤酒消费国,年消费量远超过紧随其后的美国和巴西。但是如果按人口来计算,中国的人均消费量并不算高。谁能成功捕捉快速增长的高端啤酒市场机会,谁就是赢家。


由此可以看出,人们在饮用啤酒的同时,已经在朝着个性化、魅力化的情况发展,这也是市场越来越看重手工精酿啤酒的原因。


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