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啤酒设备上发酵罐的应用

啤酒设备上发酵罐的应用

对于酿酒行业来说,发酵是其中非常重要的步骤,在啤酒设备的生产中,发酵罐的工作有哪些,需要注意哪些问题呢。下面让我们跟随啤酒设备厂家工作人员的脚步一起来了解下啤酒设备上发酵罐的应用。


当把发酵罐中的酒打空之后,先不要把二氧化碳排出。可以用清水先冲洗两遍,这样的话,罐里就没有酒的气味。在注入碱水前,再把二氧化碳排出。


发酵罐用碱水浸泡,碱水无论冷热,液面一定要盖过泡盖的位置。到下一次做酒的时候,用泵把碱水打循环进行清洗,然后用清水清洗3-4次,每次60-80秒。


清洗的时候必须打开取样口。清洗完毕关闭取样口,取下水管的时候,必须养成把取样口、链接管口等喷洒酒精消毒的好习惯。



需要注意的是:往发酵罐里打入碱水的时候,必须把取样口和出气口打开!!!因为发酵罐里有二氧化碳,如果不打开,碱和二氧化碳中和,罐容易被抽成真空!罐体容易发生变形,危险!这意味着发酵罐废了!碱水浸泡发酵罐的时间没有限制,如果当时就要使用,当时打循环清洗即可,不用浸泡。只要碱水浓度够,不用浸泡,不用热水,一样能清洗干净。


啤酒设备的生产的清洁与人的健康会产生非常直接的影响,因此,在使用啤酒设备上的任何部件进行工作时都要保证它的清洁,这对生产来说非常重要。


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